Capocollo Lucano - 27 €/Kg BIO Ricette e consigli d'uso: Ecco

Ricette e consigli d'uso: Ecco una descrizione accurata di  come può essere utilizzato il capocollo lucano in base alle tradizioni lucane > leggi qui

a 12° e 75% di umidità

Approfitta della spedizione rapida in 3-5 giorni e porta a casa il calore e la tradizione della Basilicata con la Pancetta

un taglio grossolano che consente alla carne di rimanere molto compatta e mantenere così una peculiare integrità organolettica

Capocollo Lucano - 27 €/Kg BIO Ricette e consigli d'uso: EccoCapocollo Lucano Pezzo di 400g 1. 5kg Il Capocollo lucano stagionato nel territorio tra Teana e Fardella a circa 700 m slm, all'interno della Valle del Serrapotamo e rientrante nel Parco Nazionale Del Pollino in Basilicata. Caratteristiche Provenienza: La selezione e la stagionatura della carne proviene da 35 anni di esperienza della Macelleria di Famiglia di Biagio Vitale, che ancora oggi utilizza le basi della nostra tradizione per creare un