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Description
Ulteriore sosta sui lieviti di 3 mesi con sollevamento periodico degli stessi
al palato è morbido
Concours de Féminalise 2018: Oro
Profilo sensoriale: Colore rosso rubino intenso
Montepulciano d'Abruzzo DOC Rosé Ulteriore sosta sui lieviti diVitigno: Montepulciano d'Abruzzo Vigneto: vigne Vecchie Controguerra (TE) Et vite: 40 anni Potatura: cordone speronato Densit d'impianto: 3. 000 piante per ettaro Suolo e sottosuolo: Argillo calcareo Vinificazione: selezione vendemmiale. Pigia diraspatura. Fermentazione: spontanea senza solfiti o altri additivi Macerazione:: 20 25 giorni circa con follatura quotidiana Affinamento: 20 mesi in cemento. Nessuna chiarifica enologica. Nessuna filtrazione.
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