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Description
Al sorso è grasso
vendemmia prima settimana di settembre
speziato ed equilibrato
VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio con macerazione per 6 giorni
Flavum 2001 Podere Veneri Vecchio Mariadzo Al sorso è grassoVITIGNO: Cerreto e Falanghina ANNATA: 2001 VINIFICAZIONE: 3 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione con lieviti spontanei senza controllo di temperatura. AFFINAMENTO: in vecchie barrique per 12 mesi, di cui gli ultimi 2 mesi a botte scolma (ossidativo), per poi continuare laffinamento in bottiglia. Non ha subito filtrazioni n chiarifiche. SUOLO: argille, calcarei frammisti a tufi grigi (terreni di origine vulcanica) TIPOLOGIA: Bianco
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