Four mixte à gaz à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 20x GN 1/1 C162 garantissant ainsi une performance optimale

garantissant ainsi une performance optimale et une protection maximale

Capacité de charge élevée : Chaque niveau supporte de lourdes charges

Casserole en acier inoxydable Matfer Bourgeat Excellence 2

Table réfrigérée traversante avec 3+3 portes en verre GN 1/1

Four mixte à gaz à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 20x GN 1/1 C162 garantissant ainsi une performance optimaleFour mixte gaz vapeur avec chauffe eau et systme de nettoyage automatique, 20x GN 1 1 cran tactile en verre de 10,1'' pour une utilisation simple et intuitive. Fonctions: maintien de la temprature, rptition du processus de cuisson, rgnration, sous vide, cuisson nocturne, fermentation, pasteurisation, fumage, charcuterie et dshydratation. 200 recettes prrgles en usine et testes culinairement. Multitray. Modes de cuisson: vapeur basse temprature 30 98,