Grape Republic - Rosato 2021 wijn cadeau Gemaakt van de wat onbekendere

Gemaakt van de wat onbekendere en bijna uitgestorven Piëmontese druif Ruchè

van wild en zeer volatiel

Na 18 maanden (oxidatieve) rijping in houten vaten wordt Bucephale dan gebotteld zonder toevoegingen

die in de fles wordt hergist met haar eigen most van de opvolgende jaargang

Grape Republic - Rosato 2021 wijn cadeau Gemaakt van de wat onbekendereGrape Republic's Rosato is een grote blend van verschillende druivenrassen die we in het Westen wat minder goed kennen, maar waar de Japanners precies weten hoe mee om te springen. Delaware en Muscat Bailey A worden twee dagen op de schillen gehouden, en geblend met direct geperste Steuben en Neo Muscat, en carbo Merlot. De Rosato is energiek en aromatisch; doet denken aan viooltjes, rozen, citroenafrikaan en steenfruit. Verkwikkend, dat zeker!