Cuvée 36 Nature 2015 Casa Caterina franciacorta supportati da una sfrecciante acidità

supportati da una sfrecciante acidità e da un carezzevole tannino

brevissima macerazione sulle bucce e affinamento in acciaio

anche due piccole vigne di merlot e cabernet sauvignon per provare a confrontare questo territorio con il resto del mondo

Allevati parzialmente a pergola e in parte a spalliera (Guyot)

Cuvée 36 Nature 2015 Casa Caterina franciacorta supportati da una sfrecciante aciditàIl Metodo Classico Brut Nature ? 36? lo splendido biglietto da visita di Casa Caterina, cantina capace di sfornare tra i migliori spumanti italiani. In una personale classifica di produttori di metodi classici italiani del cuore, capaci di rivaleggiare alla cieca con i pi blasonati cugini della Champagne, Casa Caterina ha sicuramente un posto di diritto. Difficile poi dimenticare il suo ''frontman'' Aurelio del Bono una volta che lo si incontrato,